Cách ngâm rượu nhàu? Trái nhàu mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Đặc biệt nhàu ngâm rượu giúp phát huy nhiều lợi ích rất tốt từ quả nhàu. Dưới đây Isito.vn hướng dẫn đến bạn cách ngâm rượu trái nhàu tươi, nhàu khô theo quy trình chuẩn từng bước.
TÓM TẮT
Cách ngâm rượu quả nhàu tươi
Quả nhàu tươi ngâm rượu là một trong những cách sử dụng nhàu phổ biến nhất hiện nay, được nhiều người áp dụng, đặc biệt là người lớn tuổi.
Cách thực hiện cách ngâm rượu trái nhàu tươi:
- Bước 1: Rửa sạch trái nhàu tươi với 2-3 lần nước. Để trái nhàu không bị dập nát hay trầy xước, khi ngâm rượu dễ bị hỏng thì bạn chú ý cần rửa nhẹ nhàng. Sau đó để nhàu ráo nước.
- Bước 2: Dùng dao bổ dọc trái nhàu. Điều này sẽ giúp rượu dễ dàng ngấm vào trái nhàu trong quá trình ngâm.
- Bước 3: Quả nhàu sau khi được sơ chế thì đem cho vào bình đựng, sau đó đổ rượu theo tỷ lệ 1kg nhàu tương ứng với 3 lít rượu. Cuối cùng bạn đậy nắp bình rượu thật kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, sau 2 tháng là có thể mang ra sử dụng.
Nhàu tươi ngâm rượu sau 2 tháng là có thể sử dụng
Cách ngâm rượu trái nhàu khô
Cách sử dụng trái nhàu khô ngâm rượu cũng dễ thực hiện, so với cách ngâm rượu nhàu tươi thì với nhàu khô, thời gian từ khi bắt đầu ngâm đến khi sử dụng được sẽ rút ngắn hơn rất nhiều.
Cách ngâm rượu nhàu khô tiến hành như sau:
- Bước 1: Rửa sạch trái nhàu khô với nước trắng hoặc rượu trắng rồi để ráo nước.
- Bước 2: Sau khi sơ chế trái nhàu khô, bạn cho trái nhàu vào bình, ngâm theo tỷ lệ 1 kg nhàu với 3-5 lít rượu trắng/rượu nếp.
- Bước 3: Đậy kín bình, để tối thiểu 45 ngày là có thể đem rượu nhàu ra sử dụng.
Lưu ý : Rượu nhàu tươi hay rượu nhàu khô để càng lâu, uống sẽ càng ngon. Tuy vậy, bạn nhớ bảo quản thật tốt để tránh rượu bị hỏng nhé.
Rượu nhàu tươi hay rượu nhàu khô để càng lâu, uống sẽ càng ngon
Những lưu ý trong cách chuẩn bị nguyên liệu làm rượu nhàu
Việc chuẩn bị nguyên liệu làm rượu nhàu rất quan trọng, quyết định rất nhiều đến chất lượng sau đó của sản phẩm. Nhàu ngâm rượu sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nếu biết ngâm và uống đúng cách. Ngược lại, nếu ngâm nhàu với rượu sai cách, không đảm bảo vệ sinh an toàn thì lại ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Lưu ý khi lựa chọn trái nhàu
- Đối với trái tươi: Nên chọn nhàu tươi đã chín, nhưng tốt nhất phải được mới hái, còn tươi ngon, không bị xây xước, úng nát. Chọn trái nhàu chín là bởi hàm lượng các chất dinh dưỡng sẽ cao nhất khi nhàu chín.
- Đối với trái nhàu khô: Tốt nhất nên chọn loại nhàu khô được sấy từ nhàu tươi để đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh. Trong khi nếu chọn nhàu được phơi khô tự nhiên sẽ dễ bị bẩn, nấm mốc hay bị vi sinh vật xâm nhập.
Cách chọn rượu để ngâm trái nhàu
Rượu ngâm trái nhàu phải là rượu trắng, không bị lẫn các hương vị khác. Nồng độ rượu phải đạt > 40 độ. Nếu có rượu nếp càng tốt, sẽ càng làm tăng chất lượng rượu nhàu trở nên thơm ngon, tốt cho sức khỏe hơn.
Chọn bình để ngâm rượu trái nhàu
Nhiều người bỏ qua lưu ý quan trọng này, nhưng thực tế chọn bình để ngâm rượu nhàu là vô cùng quan trọng. Tốt nhất bạn nên chọn bình thủy tinh hoặc bình sứ, không dùng bình nhựa để ngâm nhàu.
Trong khi bình sứ hay thủy tinh sẽ đảm bảo độ an toàn, thẩm mỹ, tạo hương vị thơm ngon cho rượu, tốt cho sức khỏe. Thì rượu ngâm trong bình nhựa có thể sinh ra các loại chất không tốt cho sức khỏe.
Nên chọn bình thủy tinh hoặc bình sứ để ngâm nhàu rượu, sẽ đạt hiệu quả tốt nhất và rượu nhàu sẽ ngon hơn.
Trái nhàu ngâm rượu trị bệnh gì? Tác dụng của rượu nhàu
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết cho người bệnh tiểu đường
Trái nhàu ngâm rượu giúp kiểm soát đường huyết. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả Nhàu có khả năng làm tăng cảm nhận insulin tại các tế bào và kích thích sự sản xuất insulin từ tuyến tụy, giữ một vai trò chủ chốt trong việc duy trì sự ổn định của đường huyết trong cơ thể người mắc bệnh tiểu đường. Việc sử dụng nước ép quả Nhàu đã cho thấy sự giảm đáng kể trong lượng đường huyết và giá trị HbA1c (một chỉ số đo lường lượng glucose kết hợp với hemoglobin trong hồng cầu) sau bốn tuần.
Thêm vào đó, Beta-carotene và các vitamin trong nhóm A, B cùng với các chất chống oxy hóa trong quả Nhàu hỗ trợ cơ thể sản xuất Scopoletin và Nitric oxide, giúp giảm thiểu các triệu chứng của bệnh tiểu đường và ngăn chặn biến chứng cấp và mạn tính liên quan đến bệnh này.
Hỗ trợ điều trị đau xương khớp và loãng xương
Quả nhàu ngâm rượu giúp giảm các cơn đau các bệnh liên quan đến xương khớp. Dịch chiết từ quả Nhàu, chứa Methanolic, không chỉ giúp tăng cường tái tạo xương và cải thiện tình trạng loãng xương, mà còn giảm các chất gây viêm, giúp giảm đau và sưng trong các bệnh lý như thoái hóa cột sống và viêm khớp. Việc này cung cấp một lựa chọn hỗ trợ điều trị cho những người đau nhức và sưng khớp do các tình trạng khác nhau.
Cải thiện tình trạng tim mạch
Tăng huyết áp là một trong những tình trạng y tế thường gặp và đang nhận được nhiều sự chú ý. Đã có nhiều sản phẩm hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, rượu nhàu với các thành phần từ các bộ phận của cây Nhàu như rễ, thân và quả . Sự kết hợp của Rutin và Scopoletin, hai hợp chất hoạt tính sinh học tìm thấy trong lá và quả Nhàu, đã được chứng minh có khả năng giảm áp lực máu, hạ huyết áp, cải thiện sự lưu thông của máu và cải thiện rối loạn lipid máu.
Giảm hại từ khói thuốc lá và phòng ngừa ung thư
Rượu nhàu giúp phòng ngừa ung thu, thuốc lá chứa nhiều hóa chất có hại ảnh hưởng đến hệ tim mạch, hệ hô hấp và tất cả các tế bào trong cơ thể, làm tăng gốc tự do do chứa nhiều chất oxy hóa mạnh. Nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ khoảng 118ml nước ép quả Nhàu mỗi ngày trong một tháng có thể giảm 30% lượng gốc tự do trong cơ thể của những người hút thuốc lá nhiều.
Đồng thời, các polysaccharide sulfat hóa trong quả Nhàu có tác dụng chống ung thư, cản trở sự kết nối giữa glycosaminoglycans và một số protein gây ung thư, giảm đến 45% lượng các chất có khả năng gây ung thư phổi ở người hút thuốc lá.
Bệnh viêm phế quản, hen suyễn
Trong y học cổ truyền, việc sử dụng rượu trái nhàu đã được biết đến như một phương pháp trị liệu cho các bệnh liên quan đến hệ hô hấp. Việc sử dụng loại rượu này mang lại kết quả đáng kinh ngạc, giúp bệnh nhân giải thoát khỏi các tình trạng khó chịu.
Bên cạnh những công dụng đã nêu trên, rượu trái nhàu còn rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường và cao huyết áp. Rượu nhàu có thể được xem là một trong những bí quyết dân gian giúp cải thiện sức khỏe, ngăn chặn sự xuất hiện của bệnh tật một cách hiệu quả và an toàn. Tuy nhiên, bạn nên nắm vững cách ngâm và cách sử dụng rượu trái nhàu để vừa khai thác tối đa các công dụng của nó, vừa bảo đảm an toàn cho sức khỏe.
Tăng cường hệ miễn dịch
Rượu nhàu giúp cải thiện sức khoẻ, tăng cường sức đề kháng. Flavonoid, một loại hoạt chất có trong quả Nhàu, có khả năng kích thích sự phát triển của tế bào lympho và tăng sản xuất cytokine (IL-2 và IFN-γ), cũng như kích thích biểu hiện Tyrosine Hydroxylase, các yếu tố tăng trưởng thần kinh và sản xuất Nitric oxide trong tế bào lách. Tất cả những điều này đều giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết đến bạn cách ngâm rượu trái nhàu sao cho thơm ngon, an toàn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất. Trái nhàu nói chung và rượu nhàu nói riêng sử dụng đúng cách sẽ rất tốt cho sức khỏe như phòng ngừa ung thư, huyết áp cao, tiểu đường, bệnh tim mạch…
Isito.vn chúc bạn sẽ có được bình rượu trái nhàu như ý nhé.
