Gạo lứt, “người bạn thân” của những ai theo đuổi lối sống lành mạnh, đang ngày càng phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Vậy 100g gạo lứt chứa bao nhiêu calo? Ăn nhiều gạo lứt có thực sự tốt? Isito.vn sẽ cùng bạn khám phá tất tần tật về loại gạo “thần thánh” này nhé!
Gạo Lứt là gì? Phân Loại Gạo Lứt
Gạo Lứt là Gì?
Gạo lứt, hay còn gọi là gạo rằn, gạo lật, là loại gạo chỉ xay bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài, giữ nguyên lớp cám giàu dinh dưỡng. Chính vì vậy, gạo lứt “ăn đứt” gạo trắng về mặt giá trị dinh dưỡng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ khô, cứng và hơi nhám của lớp cám, khác hẳn với độ mềm dẻo của gạo trắng.
Phân Loại Gạo Lứt
Gạo lứt được phân loại dựa trên màu sắc và đặc tính của gạo.
Phân loại theo màu sắc:
- Gạo lứt trắng: Loại gạo này khá phổ biến, dễ ăn và dễ tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng. Gạo có màu trắng hoặc vàng nâu nhạt, dễ nấu và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
- Gạo lứt đỏ: Vỏ ngoài màu đỏ, nhưng bên trong hạt gạo lại có màu trắng. Lưu ý phân biệt với gạo huyết rồng, loại gạo có cả vỏ và ruột đều màu đỏ sẫm.
- Gạo lứt đen (tím than): Gạo có màu tím than, chứ không đen hoàn toàn. Đây là loại gạo giàu chất xơ, hàm lượng đường thấp, tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Phân loại theo chất gạo:
- Gạo lứt tẻ: Ăn khá giống gạo tẻ thông thường, có thể dùng nấu cơm hàng ngày. Vỏ ngoài có màu vàng nâu đặc trưng của lớp cám. Ngâm gạo trước khi nấu sẽ giúp hạt gạo nở đều, nhanh chín và dẻo hơn.
- Gạo lứt nếp (nếp than, nếp hương, nếp cẩm): Thường dùng để nấu xôi, chè. Gạo có độ dẻo và thơm ngon đặc trưng.
100g Gạo Lứt Bao Nhiêu Calo?
Gạo lứt
Lượng calo trong 100g gạo lứt không cố định mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại gạo, cách nấu và nguồn gốc xuất xứ. Trung bình, 100g gạo lứt chứa khoảng 130-150 calo. Để biết chính xác lượng calo, bạn nên kiểm tra thông tin dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm hoặc tham khảo các nguồn tài liệu dinh dưỡng uy tín.
Gạo lứt vượt trội hơn gạo trắng về giá trị dinh dưỡng nhờ lớp cám giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin nhóm B, sắt, magie, kẽm và phốt pho.
Giá trị dinh dưỡng trong 100g gạo lứt (tham khảo):
- Năng lượng: 130-150 calo
- Carbohydrate: 28-29g
- Protein: 2.7-3.5g
- Chất xơ: 1g
- Chất béo: 0.3-0.6g
- … (các vi chất khác)
Ngoài ra, gạo lứt còn chứa các chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi cho sức khỏe như saponin, phytic acid, lignan và flavonoid.
“Gạo lứt là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Nó giúp cải thiện tiêu hóa, ổn định đường huyết và tăng cường sức khỏe tim mạch.” – Chuyên gia dinh dưỡng tại Isito.vn chia sẻ.
Ăn Gạo Lứt Có Giảm Cân Không?
Câu trả lời là CÓ, nếu bạn kết hợp ăn gạo lứt với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh. Hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn. Chỉ số đường huyết (GI) thấp của gạo lứt cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Tuy nhiên, chỉ ăn gạo lứt thôi chưa đủ. Bạn cần kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, đủ chất dinh dưỡng và tập luyện thể dục đều đặn để đạt được mục tiêu giảm cân.
Ăn Nhiều Gạo Lứt Có Tốt Không?
Ăn gạo lứt
Gạo lứt tốt hơn gạo trắng, nhưng ăn quá nhiều cũng không tốt. Mặc dù giàu dinh dưỡng, gạo lứt vẫn chứa tinh bột. Ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến việc hấp thu các chất dinh dưỡng khác. Khoảng 150g gạo lứt mỗi ngày là vừa đủ. Hãy kết hợp gạo lứt với các loại thực phẩm khác để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng.
“Gạo lứt tốt, nhưng cái gì ‘quá’ cũng không tốt. Hãy lắng nghe cơ thể và điều chỉnh lượng gạo lứt phù hợp với nhu cầu của bản thân.” – Lời khuyên từ Isito.vn.
Một Số Câu Hỏi Thường Gặp Về Gạo Lứt
Cách Chọn Mua Gạo Lứt Ngon?
Chọn mua gạo lứt tại các cửa hàng, siêu thị uy tín. Gạo lứt ngon có mùi thơm tự nhiên, không mối mọt, không hôi, hạt gạo đều, chắc, không bị mục hay gãy.
Cách Bảo Quản Gạo Lứt?
- Đựng trong hộp kín, để nơi thoáng mát.
- Chia nhỏ gạo thành từng phần ăn hàng ngày.
- Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ ngon lâu hơn.
- Đặt vài tép tỏi đã bóc vỏ lên trên bề mặt gạo để xua đuổi côn trùng.
Gạo Lứt Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?
Gạo lứt rất tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Nó giúp cải thiện tiêu hóa, ổn định đường huyết, tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính.
Gạo Lứt Có Thể Nấu Như Thế Nào?
Bạn có thể nấu gạo lứt như gạo trắng, bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất. Nhớ rửa sạch gạo trước khi nấu để loại bỏ tạp chất.
Gạo lứt có thể chế biến thành món gì?
Gạo lứt có thể dùng để nấu cơm, cháo, xôi, làm salad, sushi, bánh cuốn, bánh gạo, v.v… Sáng tạo không giới hạn với gạo lứt bạn nhé!
Kết Luận
Gạo lứt, nguồn dinh dưỡng quý giá từ thiên nhiên, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng bài viết của Isito.vn đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về gạo lứt, từ lượng calo, lợi ích cho đến cách sử dụng hiệu quả. Hãy thêm gạo lứt vào thực đơn hàng ngày để trải nghiệm những lợi ích tuyệt vời mà loại gạo này mang lại. Đừng quên ghé thăm Isito.vn để khám phá thêm nhiều công thức món chay ngon từ gạo lứt và các kiến thức bổ ích khác về dinh dưỡng chay nhé! Isito.vn luôn đồng hành cùng bạn trên hành trình sống khỏe, sống xanh.
FAQ
-
Gạo lứt có phù hợp với người bị tiểu đường không? Có, gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp, rất phù hợp cho người tiểu đường.
-
Bà bầu ăn gạo lứt được không? Được, gạo lứt cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cả mẹ và bé.
-
Gạo lứt có khó nấu không? Không hề, bạn có thể nấu gạo lứt như gạo trắng thông thường.
-
Nên mua gạo lứt ở đâu? Bạn có thể mua gạo lứt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc cửa hàng online uy tín.
-
Gạo lứt có thể bảo quản được bao lâu? Nếu bảo quản đúng cách, gạo lứt có thể để được vài tháng mà vẫn giữ nguyên chất lượng.
